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                          • 宝应中学校园果树系列--苹果树

                            时间:2015-11-19 15:05来源:未知 作者:团委 点击:
                             
                            苹果树 - 蔷薇科植物
                              苹果树(Malus pumila Mill.)是落叶乔木,通常树木可高至15米,但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色,树皮有一定程度的脱落。果实一般呈红色,但需视乎品种而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素,为人们最常食用的水果之一。
                            基本信息 
                            中文名称:苹果树
                            亚 目:蔷薇亚目
                            别  称:苹果
                            门:被子植物门
                            种:苹果树
                            界:植物界
                            目:蔷薇目
                            科:蔷薇科
                            拉丁学名:Malus pumila Mill.
                            纲:双子叶植物纲 
                            亚 科:苹果亚科
                            亚 纲:原始花被亚纲
                            命名者及年代:Mill.,1768
                            属:苹果属
                            苹果 - 水果 
                              苹果属于蔷薇科,落叶乔木,叶椭圆形,有锯齿;果实球形,味甜,是普通的水果,也是最常见的水果,富含丰富的营养,是世界四大水果(苹果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。苹果通常为红色,不过也有黄色和绿色。苹果是双子叶植物,花淡红或淡紫红色,大 多自花不育,需异花授粉,果实由子房和花托发育而成。果肉清脆香甜,能帮助消化。注意:苹果核有毒,请在食用时吐出,请勿吞食,即使榨汁也最好去除。
                              苹果是种低热量食物,每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素,人体如缺乏这些元素,皮肤就会干燥、易裂、奇痒。把它敷在黑眼圈的地方,可以助于消除黑眼圈。
                             
                            营养成分 
                              苹果含丰富的糖类,主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质;还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素可食用部分76%。
                              每100克里含:热量 52 (千卡)、硫胺素 0.06 (毫克)、钙 4 (毫克)、蛋白质 0.2 (克)、核黄素 0.02 (毫克)、镁 4 (毫克)、脂肪 0.2 (克)、烟酸 0.2 (毫克)、铁 0.6 (毫克)、碳水化合物 12.3 (克)、维生素C 4 (毫克)、锰 0.03 (毫克)、膳食纤维 1.2 (克)、维生素E 2.12 (毫克)、锌 0.19 (毫克)、维生素A 3 (微克)、胆固醇 0 (毫克)、
                              铜 0.06 (毫克)、胡萝卜素 0.2 (微克)、钾 119 (毫克)、磷 12 (毫克)、视黄醇当量 85.9 (微克)、钠 1.6 (毫克)、硒 0.12 (微克)。
                            主要价值 
                            观赏价值
                              《观赏树木学》中 介绍:苹果有4个变种,姿态均甚优美,各具特色,有较高之观赏价值。
                              道生苹果: 矮生乔木或灌木,高约5~6米,耐寒力较强。
                              乐园苹果: 极矮化,灌木型,高约2米。
                              红肉苹果:幼叶、花、果实及枝干木质部均为红色,极为美丽。
                              垂枝苹果:小枝下垂。
                              另有一种欧洲之森林苹果:为高8~10米之乔木,具有强大只根系,树冠及果实形态多样,耐寒力特强。作砧木用时,嫁接成活率颇高。
                              姿态落叶小乔木。高10余米,幼枝有绒毛,枝条疏散,树冠圆形至椭圆形。
                              适地苹果为温带树种。欧洲及中亚原产。欧洲久经栽培,我国于1870年左右,才在山东烟台引进,以后北从黑龙江,南至云南、贵州,均有栽植,其中以辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、新疆、安徽、江苏等省为数较多。性喜光而较耐寒。好生于土质疏松,排水良好之砂质壤土,故宜择日照充足、空气流通之东南或西南平坦或缓倾斜地区植之。对有害气体,抗性较弱。
                              配植孤植、群植均无不宜。庭院中颇适用之。
                              繁殖以嫁接繁殖。砧木以海棠棠梨实生苗为止。砧木以播种或插条繁殖。
                              管理每年略加修剪,俾整树形,落叶后约于11月间,施用基肥,结果过密时,须予摘果。虫害有卷叶虫、苹果棉虫、苹果牡蛎介壳虫、苹果巢虫、苹果叶虫、苹果食心虫等;病害以赤星病为烈,均应设法防治之。
                              营养价值
                              苹果是美容佳品,既能减肥,又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物,每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素,人体如缺乏这些元素,皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。
                              苹果中的维生素C是 心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
                              吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以,有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。
                              营养分析
                              果胶:属于可溶性纤维 ,促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出。
                              微量元素:钾扩张血管、有利高血压患者;锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
                              可调理肠胃:纤维物有助排泄;对腹泻也有收敛作用。
                              苹果皮+数片姜煮水:可止呕吐。
                              可减梨之寒,强化润肺润胃。
                              秋季润肺糖水:苹果/梨数个+1两百合+石斛15克+南北杏9……
                              食用人群
                              一般大多数人都可以 食用,特别适宜婴幼儿和中老年人食用。
                              适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。
                              适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。
                              适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。
                              适应肥胖人食用,有益于减肥。
                              不宜人群
                              溃疡性结肠炎的病人:溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,尤其是在急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,很不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
                              白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人: 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果,以免使症状加重或影响治疗结果。
                              冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃。
                              平时有胃寒症状者忌生食苹果。
                              食用注意
                              忌
                              苹果不可与胡萝卜 同食,易产生诱发甲状腺肿的物质。
                              苹果不和牛奶同食,果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀,引起结石。
                              苹果不可与干贝同食,能引起腹痛。
                              宜
                              苹果中富含果胶,有止泻的作用,与清淡的鱼肉搭配,更加营养丰富,美味可口。
                              苹果和洋葱都含有黄酮类天然抗氧化剂,同食可保护心脏。
                              食用量
                              每天吃1~2个苹果就足以达到上述效果了。
                              男性吃苹果的数量应多于女性,因为苹果有降胆固醇的作用。
                              苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是对减少人体疾病大有好处。
                              不要在饭后马上吃水果,以免影响正常的进食及消化。
                              苹果富含糖类和钾盐,肾炎及糖尿病者不宜多食。
                              不要空腹吃苹果,苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。
                              最佳食用时间
                              中医上讲人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候,那时候吃水果有利于身体吸收,晚餐后的水果不利于消化,吃得过多,使糖转化为脂肪在体内堆积,所以吃苹果尽量选择在下午前,要么是饭前半小时,要么是饭后半小时。
                            挑选储藏
                              挑选方法
                              红富士苹果的挑选方法:
                              看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜;
                              看苹果身上是否有条纹,越多的越好;
                              苹果是越红,越艳的好。
                              秦冠苹果的挑选方法:
                              挑大小匀称的,最好是中等大的;
                              用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的;
                              颜色要均匀。
                              黄元帅苹果的挑选方法:
                              挑颜色发黄的,麻点越多越好;
                              用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。
                            功效作用
                              降低胆固醇
                              法国科研人员经过试验得出:吃苹果可以减少血液中胆固醇含量,增加胆汁分泌和胆汁酸功能,因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人 实验发现,经常吃苹果的人当中,有50%以上的人,其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
                              降低血压
                              苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。
                              当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证 明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。实验还证明,失眠患者在入睡前嗅苹果香 味,能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁,每次服100毫升,每日3次,连续服用,15天为一疗程,苹果具有降低胆固醇含量的作用。
                              预防癌症
                              日本弘前大学的研究证 实,苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋:苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂,它不但是最好的血管清理剂,而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果,患肺癌的几率能减少46%,得其他癌 症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们,苹果中的原花青素能预防结肠癌。
                              强化骨骼
                              苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现,硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度,这些物质能够有 效预防钙质流失。医学专家认为,停经妇女如果每天能够摄取3克硼,那么她们的钙质流失率就可以减少46%,绝经期妇女多吃苹果,有利于钙的吸收和利用,防治骨质疏松。
                              抗氧化
                              美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中,发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比,苹果里含有的栎精是最好的,而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以,对于老年痴呆症和帕金森综合征患 者来说,苹果是最好的食品。
                              治疗失眠
                              中医学认为, 苹果性味甘凉,功能生津润肺,补脑养血,安眠养神,解暑除烦,开胃消食,醒酒。《千金•食治》云,苹果能“益心气”。唐药学家孟诜认为,苹果“主补中焦诸不足气,和脾”。《滇南本草图说》,苹果“治脾虚火盛,补中益气”。《医林纂要》 云:“止渴,除烦,去瘀。”《随息居饮食谱》云:“润肺悦心,生津开胃。”因此,无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆不和或肠胃不和所致之失眠症都有较好的疗效减肥。苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。
                              消除黑眼圈
                              苹果片敷眼部可以去除黑眼圈
                              材料:水分大的苹果一个
                              过程:将苹果切成片,不要太厚,用温水洗干净脸,然后放松身体,将切好的苹果片敷在眼部大概10-15分钟。坚持敷眼可以达到去 除黑眼圈的效果。
                              减肥功效
                              苹果中富含水分和膳食纤维,尽管它所含有的热量很少(一个苹果的热量约为95千卡),但它却能让人的饱腹感延长。苹果还有燃烧脂肪的额外优势 :苹果皮中一种名为熊果酸的化合物有助于减少老鼠体内的棕色脂肪,而且熊果酸还能加快热量 燃烧,降低老鼠患上肥胖症的风险。
                              有效帮助女性提高性生活质量
                              2014年7月10日,根据英国《每日邮报》报道,意大利科学家最新研究显示,一向被视为低热量健康食物的苹果有可能成为一种“催情果”,因为苹果中含有的化学元素可以有效帮助女性提高性生活质量。研究人员分析认为,因为苹果含有一种叫做“根皮苷”的化合物,它与“雌二醇”的功能十分相似,而“雌二醇”则是在性兴奋过程中起到重要作用的一种雌激素,这便是为什么定期食用苹果会提高女性性功能。[2]
                              对于早上需要上班的朋友们,他们往往就是早上吃一个苹果就急急忙忙的上班去了。其实早上空腹吃一个苹果对于身体是有好处的,而且苹果中的成分也是很容易消化的,各种微量元素都是存在的。对于身体的健康是大有好处。
                            早上空腹吃苹果好吗
                              很多人的身体情况并不是很好的,因此说早上最好不要空吃苹果的,尤其是对于一些肠道不好的人来说更是。当然还有一些戒冷的,那么如果早上空腹吃了苹果会引起胃部不舒服。
                              对于身体很好的人来说,早上空腹吃苹果虽然有好处的,但是也不能过度的去吃苹果的,如果早上吃的苹果过多的话,那么是很容易导致身体的不舒服的。还是建议吃一个即可。
                              在早上的时候,尤其我们身体是处于空腹的状态中,吃了苹果是可以补充很多的糖分的,因此说早上吃苹果对于我们身体好处很大。
                              苹果中含有大量的半乳糖荃酸,这个对于我们排毒是很有益处的,而且早上吃苹果还是有利于防止胆结石。当然苹果不能代替饭的,我们早上吃了苹果之后还是吃点早餐的,要不不到中午就饿了。
                            颜色预示保健功效
                              红苹果:更有益心脏,提高记忆力,保持泌尿系统的健康;降低血脂、软化血管的作用更强,可保护心脑血管健康,老年人可以多吃一些。
                              青苹果:具有养肝解毒的功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。此外,青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。
                              黄苹果:可强健人体免疫系统,对预防某些癌症也有好处。对保护视力有很好的作用,经常使用电脑的上班族可适当进食。
                            营养吃法
                              带皮的苹果蒸吃止泻易消化:
                              苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。