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                • 宝应中学校园果树系列--橘子

                  时间:2015-11-19 11:05来源:未知 作者:团委 点击:
                    橘子,学名:Citrus,也称桔子,是芸香科柑橘属的一种水果,含有丰富的糖类,还含有维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等,有益健康。


                  橘子树1-晤圣桥西南侧


                  橘子树2-二号教学楼东侧
                   
                   
                  基本信息 
                  中文学名:橘子
                  拉丁学名:Citrus reticulata
                  别称:橘柑
                  界:植物界
                  门:被子植物门
                  纲:双子叶植物纲
                  目:无患子目
                  科:芸香科
                  属:柑橘属
                  种:橘
                  二名法:Citrus reticulata
                  分布区域:北纬35°以南的区域、长江中下游和长江以南地区
                  植物价值
                    【基源】为芸香科植物橘Citrus reticulata的果实。其品种较多。
                    【别名】柑橘,宽皮橘,蜜橘,黄橘、红橘、大红袍、大红蜜橘、脐橙。
                    【性味】平,甘、酸。
                    【功用】生津止渴,和胃润肺。
                    【橘子皮】闻一闻能清醒头脑,可以做成药。
                  概述
                    橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是人们生活中最常见的水果之一。
                   
                    橘子味甘酸、性温,入肺、胃经;具有开胃理气,止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。橘子营养也十分丰富,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有预防作用。
                    橘子皮呈橙色,果肉呈粒状,被薄皮包裹 。橘子皮薄肉多,汁水酸甜可口 ,剥开橘子橘子水就可溢出。
                  营养作用
                    含有丰富的维生素C,其橘络虽不好吃,但十分有营养,还可入药。
                  用途
                    橘子可谓全身是宝,其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好,故名陈皮)。而橘瓤上面的白色网状丝络,叫“橘络”,含有一定量的维生素P,有通络、化痰、理气、消滞等功效。
                    橘核性味苦、无毒,有理气止痛的作用,可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药,具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉还是轻工业的重要原料,可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖,还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中,可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油,橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。
                      由于橘子含维生素,适量吃橘子可以保持身体强壮健康,过量吃却会损害身体、牙齿和健康
                  橘子皮在日常生活中也有很多巧用,妙用,它可以美容护肤,清洁有茶锈的瓷器,除臭,还能当肥料。
                  营养与价值
                      1. 橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。
                    2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇。
                    3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
                    4. 在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。
                    5 橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮,又称陈皮,是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。”橘皮是一味理气、
                  除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜称为橘络,具有通经络、消痰积的作用,可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用,可治肋痛及乳腺炎初期等症;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用,常吃橘子,对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。
                    橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中,含蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物12.8克,粗纤维0.4克,钙56毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,维生素B0.08毫克,维生素B2 0.3毫克,烟酸0.3毫克,维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使血压升高、心脏兴奋,抑制胃肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血。适用人群 一般人群均可食用,风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。
                  橘子皮的药用价值
                    橘子中含有的营养物质是非常多的,橘子的防病和治病的功效都是不可忽视的。橘子皮的作用也是非常多的,橘子皮中的橘络是一种橘皮的网络筋络,性味甘苦平,具有行气通络、化痰止咳的功效。
                    青皮是橘子未成熟的果实之外皮或幼果,吃了以后具有疏肝破气、散结消痰的作用,青皮常用于治疗肝郁气滞多导致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块等症状。
                    不仅是橘皮,橘肉中的营养是非常多的,含有丰富的维生素B1、维生素P,等多种的营养物质具有辅助治疗高脂血症、动脉硬化、及多种的心血管疾病,经常吃橘子还具有抗癌的作用。
                    橘核就是橘子的果核,橘核具有理气散结止痛的作用对于治疗睾丸胀痛疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等都有非常好的效果。
                  橘子挑选的妙招
                    橘子的种类很多,形状、颜色、上市日期略有不同,但挑起来,方法却差不多。
                    1.一看:大小和颜色。橘子个头以中等为最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生长得不够好,口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色,慢慢过渡到黄色,最后是橙黄或橙红色,所以颜色越红,通常熟得越好,味道越甜。不过,要注意的是,贡柑在成熟前采摘,果皮是青绿色的,但味道也不酸,但是红色的会更甜。另外,看看橘子蒂上的叶子,叶子越新鲜,也说明橘子越好。还可以看桔子的后面,眼越大就越甜。
                    2.二摸:光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞点比较细密。
                   
                    3.三捏:测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性,用手捏下去,感觉果肉结实但不硬,一松手,就能立刻弹回原状。
                  饮食禁忌
                    橘子多吃容易上火,每天最好只吃两三个。
                  其他部位用途
                    橘子可谓全身是宝,其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好,故名陈皮)。而橘瓤上面的白色网状丝络,叫“橘络”,含有一定量的维生素P,有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒,有理气止痛的作用,可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药,具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉还是轻工业的重要原料,可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖,还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中,可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油,橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用,妙用,它可以美容护肤,清洁有茶锈的瓷器,除臭,还能当肥料。
                  食疗价值
                    芸香科小乔植物福橘、牛橘、温州蜜橘等多种橘的成熟果实。亦称橘实、黄橘。中国安徽、浙江、江苏、江西、湖北、湖南、四川、福建等地均有分布。秋、冬季采收,去皮取瓤囊用。
                    [性能]味甘、酸,性平。能生津止渴,助消化,和胃,润肺。
                    [参考]福橘含橙皮甙、柠檬酸和还原糖。温州蜜橘含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素B1.C和胡萝卜素等成分。
                    [用途]用于胃阴不足,口中干渴,或饮酒过度;消化不良,呕逆少食;咳嗽。
                    [用法]生食,或绞汁饮。
                    [附方]
                    橘子汁:橘子剥去皮,终取汁液,加等量凉开水稀释,并加适量白糖即成。随量饮用。
                    橘子汁是世界上最主要的果汁饮料之一。其功用同于橘子。
                    橘子也可配上笋一起食用,橘子笋沾橘子汁很好吃。
                  吃橘子好处
                    推橘子大量上市,但是很多人不敢多吃,认为多吃会“上火”。专家指出,口中生溃疡的患者增多,并不全是橘子的错。
                    有关专家介绍说,橘子性温,属于热性水果,但是“上火”的原因并不是因为它。内热火大体质的人群,本身就容易上火,如果疲劳,免疫力下降,吃橘子往往会火上浇油。特别是有些人吃橘子前会吃些炒货,这些炒货会盗取唾液,导致口腔环境干燥,加上喝水少、说话多、熬夜、天气干燥,内火外燥很容易诱发口腔溃疡。
                    专家表示,橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,是男女老幼,尤其是老年人、急慢性支气管炎及心血管病患者的上乘果品。
                    胃寒、冬天怕冷、贫血、月经量多的人可吃些橘子,特别对经常服用降压药的老年患者有补钾的功效。但体内有热、发烧、感染性疾病患者、更年期女性要尽量少吃。
                    最后,很多很多的人吃橘子都不清洗外皮,认为只吃里面所以外面没必要清洗,这是很不卫生的,当你剥开橘皮。手就已经脏了,所以吃橘子前要洗干净另外装干净的袋子。